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les moules-frites
에탑지기  2006-11-17 16:52:30, 조회 : 1,912
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빠리의 샹젤리제 거리의 테라스에서~

빠리를 비롯해서 몇몇의 중소도시에는 Léon 이라고 하는 홍합요리 전문 체인 레스토랑이 있다. 원래는 벨기에서 들어왔지만 외식비가 비싼 프랑스에서 저렴한 가격으로 한끼 식사를 할 수 있기에 제법 인기가 많은 대중적인 레스토랑이다.

이 홍합요리는 프랑스어로 moules-frites(물프리뜨), moules 이 홍합이란 뜻이고, frites는 감자튀김을 말하는데, 두가지를 항상 같이 먹기 때문에 이름이 moules-frites 이다. 그리고 이 감자튀김은 원하는 만큼 리필이 가능하다...

내가 좋아하는 요리중에 하나...특히 크림 홍합요리는 화이트 와인을 끓이다가 홓합을 넣고 거기에 에샬롯과 소금, 그리고 생크림를 넣은 것인데, 한국의 홍합요리와는 색다른 맛이 난다.

유학생활이 넉넉지 못한 건 사실이지만, 그래도 약 15유로 정도로 한번쯤 외식을 하는 것도 외롭고 지친 생활에 기분 전환이 되지 않을까요? ㅎㅎ~
 


  

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